Eieruhr

Wozu diese Uhr da ist

Eine Eieruhr macht den Unterschied zwischen einem perfekt sämigen Eigelb und einem enttäuschenden Frühstück. Eier kochen klingt einfach - rein, warten, raus - aber eine Minute zu lang macht aus cremig kreidig, und eine Minute zu kurz lässt das Weiß glibberig. Die Kochzeit ist die einzige Variable, die du wirklich kontrollierst, also lohnt es sich, sie präzise zu treffen.

Timglas macht diese Minute sichtbar - quer durch die Küche. Wähle den Garpunkt, drück auf Start, und die Sanduhr übernimmt den Rest - keine Wecker auf dem Handy, keine Blicke auf die Stoppuhr, keine vergessenen Eier, während du das Brot bestreichst.

Wähle einen Garpunkt

Drei Voreinstellungen decken den Alltag ab. Die Zeiten gelten für große Eier, die in bereits kochendes Wasser gelegt werden - starte den Timer in dem Moment, in dem sie im Topf landen, und beende den Vorgang mit einem kurzen Eisbad, damit sie nicht nachgaren.

• Weich - 5 Minuten

  Eiweiß gerade fest, Eigelb noch komplett flüssig. Das klassische Frühstücksei, perfekt mit Toaststreifen oder auf Ramen.

• Wachsweich - 7 Minuten

  Eiweiß fest, Eigelb cremig und sämig. Ideal auf Ramen, in einer Salade niçoise oder als weichere Picknick-Variante.

• Hart - 10 Minuten

  Eiweiß und Eigelb komplett durchgegart, mit einem zarten (nicht kreidigen) Kern. Gut zum Schneiden in Salate, für gefüllte Eier oder die Brotzeit.

Wann sich die Eieruhr lohnt

Eier kochen ist einfach - bis du dich kurz abwendest, abgelenkt wirst und am Ende Gummi auf dem Teller hast. Greif zur Eieruhr, wenn du:

• einen bestimmten Garpunkt für ein Rezept brauchst (ein flüssiges Eigelb auf Ramen ist nicht dasselbe wie ein sämiges im Salat).
• mehrere Eier nach demselben Plan kochen willst, ohne am Topf zu stehen.
• wiederholbare Ergebnisse willst, damit das Frühstück jeden Tag gleich gelingt.
• die Hände frei haben willst, um Brot zu schmieren, Kaffee aufzusetzen oder den Tisch zu decken, während die Eier garen.

So gelingt das perfekte gekochte Ei

Die Methode mit kochendem Wasser ist die zuverlässigste Art, einen bestimmten Garpunkt zu treffen. Kaltstart-Methoden gibt es auch, sie schwanken aber zu stark je nach Herd und Topf. Hier die idiotensichere Variante:

1. Bring einen Topf Wasser kräftig zum Kochen - genug, um die Eier etwa zwei Zentimeter zu bedecken.
2. Lasse die Eier vorsichtig mit einem Schaumlöffel ins Wasser gleiten, damit die Schalen nicht am Topfboden zerspringen.
3. Starte den Timer in dem Moment, in dem die Eier im Wasser sind, und wähle die Voreinstellung für den gewünschten Garpunkt.
4. Halte das Wasser auf sanftem Köcheln - heftiges Sprudeln wirft die Eier umher und kann die Schalen zum Platzen bringen.
5. Wenn der Timer klingelt, leg die Eier mindestens eine Minute in eine Schüssel mit Eiswasser. Das stoppt den Garprozess und macht sie viel leichter zu pellen.

Häufig gestellte Fragen