Munakello

Mihin munakello on

Munakello on ero täydellisen tahmean keltuaisen ja aamupalapettymyksen välillä. Munan keittäminen kuulostaa helpolta - sisään, odota, ulos - mutta minuutti liikaa muuttaa kermaisen kuivaksi, ja minuutti liian vähän jättää valkuaisen limaiseksi. Keittoaika on ainoa muuttuja, jonka oikeasti hallitset, joten siihen kannattaa osua tarkasti.

Timglas tekee minuutista näkyvän koko keittiöön. Valitse kypsyysaste, paina käynnistä, ja tiimalasi hoitaa loput - ei hälytyksiä puhelimessa, ei sekuntikellon vilkuilua, ei unohtuneita munia samalla, kun voitelet leivän.

Valitse kypsyysaste

Kolme esivalintaa kattavat arkisen tarpeen. Ajat lähtevät siitä, että suuret munat upotetaan jo kiehuvaan veteen - käynnistä ajastin sillä hetkellä, kun munat ovat kattilassa, ja päätä lyhyellä jäävesihauteella, jotta kypsyminen pysähtyy.

• Pehmeä - 5 minuuttia

  Valkuainen juuri hyytynyt, keltuainen täysin juokseva. Klassinen dippimuna, sopii paahtoleivän kanssa tai ramenin päälle.

• Keskikova - 7 minuuttia

  Valkuainen kiinteä, keltuainen kermainen ja tahmea. Loistaa ramenissa, niçoise-salaatissa tai pehmeämpänä versiona piknikmunasta.

• Kova - 10 minuuttia

  Sekä valkuainen että keltuainen kypsiä läpikotaisin, mutta keskellä mehevä eikä kuivahtanut. Hyvä leikata salaatteihin, valmistaa munavoiksi tai pakata eväslaatikkoon.

Milloin munakellosta on hyötyä

Keitetyt munat ovat helppoja - kunnes kävelet pois, häiriinnyt ja saat takaisin kumia. Ota munakello käyttöön, kun haluat:

• Osua tarkkaan keltuaisen rakenteeseen reseptin vuoksi (juokseva keltuainen ramenilla ei ole sama kuin tahmea salaatissa).
• Keittää useita munia samalla aikataululla ilman, että seisot kattilan vieressä.
• Saada saman tuloksen joka kerta, jotta aamiainen maistuu samalta päivästä toiseen.
• Vapauttaa kädet voitelemaan paahtoleipää, keittämään kahvia tai kattamaan pöytää munien kypsyessä.

Näin keität täydellisen munan

Munien laskeminen kiehuvaan veteen on luotettavin tapa osua tiettyyn kypsyysasteeseen. Kylmästä aloittaminen toimii myös, mutta vaihtelee liikaa lieden ja kattilan mukaan. Tässä idioottivarma versio:

1. Kuumenna kattilallinen vettä kunnolla kiehuvaksi - niin paljon, että vesi peittää munat noin kahdella sentillä.
2. Laske munat varovasti reikäkauhalla, jotta kuoret eivät rikkoonnu pohjaa vasten.
3. Käynnistä ajastin sillä hetkellä, kun munat ovat vedessä, ja valitse kypsyysastetta vastaava esivalinta.
4. Pidä vesi rauhallisesti kiehuvana - voimakas kiehunta heittelee munia ja voi rikkoa kuoret.
5. Kun ajastin soi, siirrä munat kulhoon, jossa on jäävettä, vähintään minuutiksi. Se pysäyttää kypsymisen ja tekee munista paljon helpommat kuoria.

Usein kysyttyä